Салат

Рецепты салатов

Торт

Рецепты тортов

Суп

Выпечка

Суп

Рецепты супов

Вторые блюд

Вторые блюда

Мясо

Рецепты из мяса

Пица

Рецепты пиццы

Главная - Супы - Холодные супы

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 4-5 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    79 ккал.

  1. Нет лучшего блюда на обед в знойный летний день, чем холодная окрошка. Один из множества вариантов рецептуры – окрошка с домашним хлебным квасом. Готовится такой квас из поджаренных в духовке ржаных сухарей, и воды с добавлением различных компонентов. Можно использовать квас, приготовленный из ржаного сусла.

     

     

    Ингредиенты:

    • Хлебный квас несладкий – 1 л 
    • Колбаса Сервелат – 200 г
    • Картофель – 5-6 шт.
    • Яйцо – 3-4 шт.
    • Помидор – 3-4 шт. 
    • Огурец свежий или малосольный – 3-4 шт.
    • Редис (по желанию) – 4 шт.
    • Укроп свежий 
    • Лук зеленый
    • Соль – по вкусу

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    Картофель отвариваем в мундире в подсоленной воде до готовности. 

     

    Вынимаем, чистим и нарезаем кубиком. Нож смачиваем в воде, чтобы кусочки не прилипали к лезвию. 

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  2. Яйца варим вкрутую и остужаем. Их можно мелко нарезать и добавить к остальным ингредиентам, а можно разрезать на четвертинки и подавать вместе с окрошкой.

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  3. Режем копченую колбасу соломкой или кубиками.

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  4. Моем и крошим редис вместе с ботвой, если продукт со своего огорода. Отправляем к предыдущим компонентам. 

     

    Если редиски нет, вкус окрошки от этого не пострадает.

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  5. Лук и укроп тщательно промываем и обсушиваем на полотенце. Измельчаем зелень. 

     

    Если окрошка готовится впрок, то на этом этапе нужно остановиться, так как сочные овощи режем непосредственно перед подачей к столу. Солить получившийся салат не нужно.

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  6. Моем огурцы, отрезаем «хвостики» и обязательно пробуем на горечь, чтобы случайно не испортить блюдо. Шинкуем соломкой. 

     

    Если свежих огурцов нет, можно использовать малосольные.

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  7. Вымытые помидоры мелко режем, предварительно удалив плодоножки.

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  8. Все измельчённые компоненты смешиваем в салатнике и солим по вкусу. 

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  9. Салат раскладываем по тарелкам и заливаем холодным хлебным квасом. Можно добавить сметаны, для любителей.

     

    Чистим и крупно режем яйца, кладем сверху в готовую окрошку. 

    Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны
  10. Приятного аппетита!

  • Категория: Холодный суп

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
60

Оставить отзыв

Новые рецепты - Супы - Холодные супы

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Новые рецепты - Супы

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Борщ с фасолью без капусты и картошки

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Суп с крапивой, яйцом и курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Гороховый суп с копченой курицей

Украинский борщ без мяса

Украинский борщ без мяса

Суп с клецками и грибами без мяса

Суп с клецками и грибами без мяса

Солянка с курицей, ветчиной и вяленой говядиной

Солянка с курицей, ветчиной и вяленой говядиной

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Гороховый суп с жареными свиными ребрами

Борщ из индейки

Борщ из индейки

Рецепты   ›   Супы   ›   Холодные супы   ›   Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны   ›   c фото

Вы смотрите мобильную версию сайта recipes-foto.ru.
Перейти на обычную версию